Dut özü
12-02-2020
17:00
Dut özü nedir?
Dut özü güçlü bir antioksidan olarak bilinen çok sağlıklı bir besindir. Dut özü, oksijen içeriğinden tek elektron indirgenmesi sonucu hücre ve dokularımızda değişik birçok reaksiyonla serbest radikaller oluşur. Dut özü bu aşamada devreye girerek serbest oksijen radikallerini etkisiz hale getirir. Sonuç olarak dut özü vücudumuzda bağışıklık sistemimizin güçlenmesini destekleyen en önemli bir besin kaynağı haline gelir.
.png)
Güzel ülkemizin bulunduğu Anadolu coğrafyası, diğer tüm meyvelerin olduğu gibi dut meyvesinin de anavatanıdır. Dut meyvesi, dut yaprağı ve dut kökü ile yüzlerce yıldır güzel coğrafyamız Anadolumuz da sessiz bir şekilde hizmet veriyor dut ağaçlarımız. Bu yönüyle dut ağaçları adeta bir sağlık kaynağı, sağlık deposudur. Dut ve dut özü yüzlerce yıldır süregelen zaman diliminde Anadolu insanının sağlıklı yaşantısına her zaman katkıda bulunmuştur. Günümüzde gelişen teknolojinin de etkisi ile tükettiğimiz gıda maddeleri neredeyse hastalık saçmaktadır. Bu yüzdendir ki, artık insanlar doğal ürünlere çok daha fazla bir şekilde yoğun ilgi göstermeye başlamıştır. Dut özü ağız içi yaraları ve aftların iyileşmesinde kullanılır. Kansızlık yanında vitamin ve mineral açısında destek amaçlı kullanımı da oldukça yaygındır. Dut özü çok zengin vitamin ve zengin mineraller içermektedir. Dut özü içerdiği flavonoidler sayesinde kalbi koruyucu bir kalp dostu besindir ve ayrıca yaşlanmayı geciktirici etkisi de sağlıkçı bilim insanları tarafından bildirilmiştir.
Bu derece faydalı olan dut ve dut özü taze tüketim prensibine ek olarak işlenmiş ürünlerinin de çok fazla besleyici özelliği sayesinde artık ilgi çekici bir meyve olmuştur. Dut meyvesi, dut özü, dut pestili, dut reçeli, cevizli sucuk gibi birçok yöresel lezzetlerimizin hammaddesini oluşturmaktadır. Dut meyvesinin faydalı bir besin olmasından dolayı, kullanım alanı ve önemi her geçen gün daha da fazla artmaktadır. Ayrıca dut özü insanlar arasında böğürtlen ve karadut olarak da bilinir. Bu manada karadut, zahmetsiz bir şekilde kolaylıkla tüketilen bir meyvedir dut özü. Dut özü ‘karadut’ çok lezzetli olmasından dolayı çocukların da severek tükettiği leziz gıdalar arasında yer almaktadır. Ek olarak belirtebiliriz ki, karaduttan elde edilen bu dut özü sağlık açısından da oldukça faydalıdır ve yine bu manada dut özü, karadut şurubu olarak da tüketilir.
Dut özü faydaları
- Bahar mevsimlerinde insanlar tarafından sevilerek tüketilen karadut meyvesinin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
- Vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmek adına karadut özü tüketmek en iyi bir yoldur. Ayrıca dut özü tüketmek sureti ile kardiyovasküler hastalık problemlerini önlemeye yardımcı olur.
- Vücudun şeker seviyesini kontrol altında tutmak için dut özü birebirdir. Karadut özünde bulunan belirli kimyasallar tip 2 diyabetin tedavisinde kullanılan ilaca benzerdir. Vücut, kara dut özündeki bu kimyasal bileşikler sayesinde bağırsaktaki şekerleri yavaşça parçalar ve yavaşça kanın içine çekilmesine izin verir. Bu şekilde dut özü vücudun şeker seviyesini en optimum aralıkta tutmaya yardımcı olur.
- Eğer karadut meyvesini taze olarak tüketme gibi bir şansınız yoksa suyunu da tüketebilirsiniz.
- Karadut özü vücut için en uygun lif ihtiyacını karşılamasından dolayı kişinin kilo vermesini sağlayan en önemli besin maddesi olan değerli meyvelerden birisidir. Karadut özü bahsettiğimiz bu işlemi bağırsaklarda dışkıyı toplayarak yapar ve bu şekilde sindirim sistemi boyunca yiyeceklerin hareketini kolaylaştırır. Tüm işlemler sırasında kabızlık, şişkinlik ve mide kramplarının giderilmesinde de yardımcı olur.
- Karadut, anti kanser özelliklerine sahip resveratrol içerirler. Dut özü ile kansere karşı korunabilirsiniz. Karadut özü insanı kansere karşı koruyan antioksidan açısında fazlasıyla zengin bir besindir. Bahsettiğimiz bu antioksidanlar, kanser hücrelerini alı koymaya yardımcı olmaktadırlar. Karadut özü kolon kanseri, cilt kanseri, prostat kanseri ve tiroidle mücadelesini kanseri inhibe edici özelliği sayesinde en önemli yardımcı bir besindir.
- Karadut, dut özü faydaları ve dut pekmezinin faydalarının yanında cumhurbaşkanının da önemini anlatması ve kendisinin de tükettiğini açıklaması ile merak edilen ve yoğun bir şekilde tüketilmeye başlanan bir besin olmaya başlamıştır.
- Grip ve soğuk algınlığı gibi paçavra hastalığı olarak da bilinen bu enfeksiyonel hastalıklardan korumaya yardımcı olan karadut özü eski zamanlardaki insanların da soğuk algınlığını tedavi etmek için ilaç niyetine kullanılmaktaydı.
- Ayrıca dut özü yeteri miktarda tüketildiğinde karaciğerdeki kanı besler ve bu şekilde karaciğeri arındırmaya yardımcı olur.