Şeftali Reçelinin Faydaları

Yaz aylarında kış meyvelerinin tadını, kış aylarında ise yaz meyvelerinin tadını özlüyorsanız bu meyvelerin tadını çıkarmanın en lezzetli yöntemlerinden biri; reçel yapmak. İnsanların mevsiminde tüketmeyi sevdikleri sebze ve meyveleri daha sonrasında da saklamanın birçok yolunu denemişlerdir. Denenmiş çeşitli yöntemler sonucunda günümüzde gelenekselleşmiş birçok tarif ulaşmıştır. Bu tariflerden biri olan reçel ise Türk mutfağında Osmanlı’dan günümüze kadar gelen vazgeçilmez tatlardan biri olarak yerini almıştır. Hatta reçel Osmanlı’da saray mutfağının en değerli tatlılardan biri. Ayrıca reçel enerji verdiği için Osmanlı’da şifa veren yiyecekler olarak da oldukça değer görmüş. Bu yüzden meşhur Osmanlı saray mutfağı içerisinde reçel için ayrı bir kısım bile bulunuyor.

Reçel, kültürümüzde bu kadar önemli bir yere sahip olunca reçel çeşitleri de oldukça fazlalık gösterebiliyor. Reçel denince akıllara her ne kadar vişne, çilek gibi meyveler gelse de aslında birçok meyvenin hatta bazı sebzelerin reçelleri bile bulunuyor. Ayrıca Gül reçeli gibi bazı çiçek yapraklarının kullanıldığı reçel çeşitleri bile mevcut. Malzemesine göre reçel çeşitlerinden bazıları ise şunlar;

• Ahududu Reçeli
• Böğürtlen Reçeli
• Elma Reçeli
• Ayva Reçeli
• Domates Reçeli
• Kayısı Reçeli
• Kiraz Reçeli
• Mandalina Reçeli
• Kavun Reçeli
• Şeftali Reçeli

Bu listede yer alan reçeller zengin reçel kültürümüzde yer alan reçel çeşitlerinden sadece birkaçı.

Yazımızda ise kış ayları yaklaşırken, yapılması için tam zamanları olan şeftali reçeli hakkında bilgiler vermeye çalışacağız. İnsanlar meyve ve sebzeleri saklama yöntemleri geliştirmeye çalışırken daha çok insan sağlığı üzerinde faydaları bulunan sebze ve meyveler üzerinde daha çok çalışmışlardır. Bu meyvelerden biri de şeftalidir. Etli ve sulu bir meyve olan, ağaçta yetişen şeftali kendine has kokusu ve tadı ile en lezzetli meyvelerden biridir. Ayrıca sahip olduğu faydalar ile sağlığımızı koruyucu etkileri de bulunmaktadır. Şeftali’nin sahip olduğu faydalar şeftali reçelinde her ne kadar pişirmenin etkisi ile azalsa da aslında tamamen yok olmaz. Bu yüzden şeftaliyi mevsimi olmayan kış aylarında da reçel olarak tüketerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Şeftali reçelinin faydalarını ise şu şekilde sıralayabiliriz;

- Şeftali meyvesi yüksek oranda potasyum içermektedir. Bu yüzden şeftali içerisinde de yer alan potasyum hücre fonksiyonlarının düzgün çalışmasına yardımcı olur.

- Şeftali reçeli içerisinde yer alan şeftalinin sahip olduğu fenol bileşikler antitümör özellikleri ile vücudu kanser hücrelerine karşı korur.

- Şeftali reçeli, şeftalideki beta karoten içeriğine de sahiptir. Bu içerik vücutta A vitaminine dönüşür. Sayısı faydası bulunan A vitaminin en önemli faydalarından biri görme fonksiyonu üzerindeki etkileridir. Katarakt gelişimini önler, özellikle retina da yaşa bağlı olarak gelişen göz hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.

Bunlar şeftali reçelinin faydalarından sadece birkaçı. Bütün bu faydalarının yanı sıra cilt sağlığı, karaciğer ve böbrek sağlığı için daha birçok faydası bulunmaktadır.

Şeftali Reçelinin Besin Değeri Nedir?

Şeftali reçelinin besin değerine bakıldığında 100 gram şeftali reçelinin 269 kaloriye denk geldiği görülür. 8 grama gelen 1 tatlı kaşığı şeftali reçelinin ise ortalama kalori değeri 21 kalorigelmektedir. 100 gramlık şeftali reçelinin besin değerlerini detaylı inceleyecek olursak;

Besin Değeri 100 gramda

Kalori 269 kcal

Karbonhidrat 66.3 g

Lif1.0 g

Protein0.1 g

Yağ0.1 g

Kolesterol 0.0 mg

A Vitamini 14.0 IU

C Vitamini 0.4 mg

Potasyum 78.0 mg

Kalsiyum 7.0 mg

Demir 0.1 mg

Şeftali reçeli besin değeri listesine bakıldığı zaman şeftali reçelinin sahip olduğu kalorinin çoğunu karbonhidratın oluşturduğu görülür. Bu yüzden şeftali reçeli kilosunu korumak isteyenler, diyet uygulayanlar ya da diyabet hastaları tarafından dikkatle tüketilmelidir. Bütün bu özel durumlar dışında şeftali reçeli abartılmadığı müddetçe zararı değil faydaları olan kahvaltılık tatlı çeşitlerinden biridir.

Bağışıklığı Açısından Faydaları

Şeftali meyvesi vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin meyvelerden biridir. Şeftali ile yapılan Şeftali reçeli de pişirme işlemi geçirse bile vitamin ve mineral açısından zenginliğini korumaktadır. Şeftali reçeli içerisinde gözler için oldukça faydalı A vitamini, kemik sağlığını koruduğu bilinen K vitamini gibi oldukça önemli vitaminler bulunmaktadır. İnsan sağlığı için oldukça önemli vitaminlerden biri olan C vitamini de şeftali reçeli içerisinde oldukça fazla bulunan vitaminlerden biridir. C vitamini çoğu kişinin bildiği üzere özellikle bağışıklık sistemini destekleyerek güçlendiren en faydalı vitaminlerden biridir. Toksin arındırıcı antioksidan özelliğe sahip olan C vitamini vücutta serbest geçen radikallerin atılmasına da yardımcı olur. Bütün bu faydaları ile şeftali reçelini, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek, desteklemek ve vücudunuzu enfeksiyonlara karşı korumak için düzenli olarak tüketebilirsiniz.

Ne Sıklıkla Tüketilmeli

Şeftali reçeli içerdiği karbonhidratın verdiği enerji ile güne başlamak için en ideal kahvaltılıklardan biridir. Ancak karbonhidrat tüketimi için dengeli ve dikkatli olmak gerekebilir. Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız, rejimde ya da diyetteyseniz daha az şeftali reçeli tüketmek isteyebilirsiniz. Çünkü içerisinde yer alan şeker ve buna bağlı olarak karbonhidrat kilo verme sürecinizi olumsuz etkileyebilir. Aynı durum diyabet hastaları içinde geçerli. Şeftali reçeli içerisinde yer alan şeker miktarı diyabet hastalı için tehlikeli olabilir.

Bütün bu durumlar dışında eğer şeftali reçelini evde kendiniz yaptıysanız ya da güvenilir bir yerden satın aldıysanız gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Önemli olan şeftali reçelinin mevsiminde toplanan taze meyveler ile içerisinde çok şeker yer almadan hazırlanmış olması.

Helva Market ekibi olarak bu yazımızda şeftali reçelinin; faydaları, besin değeri, bağışıklığı açısından faydaları ve ne sıklıkla tüketilmeli konuları hakkında bilgi vermeye çalıştık. Umarız faydalı olmuştur. Mevsiminde toplanan taze ve kaliteli meyvelerden üretilen, sizin için hazırladığımız şeftali reçelinisitemiz üzerinden sipariş vererek satın alabilirsiniz. Reçeller ile ilgili daha fazla bilgi için diğer yazılarımızı inceleyebilir veya reçel çeşitleri için sitemize göz atabilirsiniz.